Thông tin chung

Cá tra, tên khoa học là Pangasius Hypophthalmus, một đặc sản của dòng sông Mê kong, từ lâu đã trở nên quen thuộc, phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân vùng hạ lưu sông Mê kong chảy qua các nước Thái Lan, Campuchia, Việt Nam. Đây là loài cá thuộc họ Pangasius, cùng nhóm với các loài cá có giá trị khác như cá bông lau, cá ngát, cá hú…

 

Không những nổi tiếng tại các nước này, cá tra ngày nay còn nổi tiếng trên toàn thế giới khi sản phẩm của nó đã có mặt ở trên 134 quốc gia (tính đến năm 2012). Cá tra đang được hàng triệu triệu người tiêu dùng ưa chuộng sánh ngang hàng với những loài cá thịt trắng mà người Châu Âu và Mỹ vẫn hay ăn là cá Headock, cá Pollack, cá Tilapia. Cá tra được xếp là 1 trong 10 loại thủy sản được yêu thích nhất ở Mỹ.

 

Cá tra được ưa thích và nổi tiếng như vậy là vì cá tra có thịt trắng, không mùi, hương vị sau khi nấu rất thơm ngon, có thể được chế biến đến hàng trăm món ăn ưa thích; giá cả không đắt, nếu không nói là rẻ khi so sánh với cá Headock, cá Pollack, cá Tilapia. Đặc biệt, thịt cá tra rất bổ dưỡng. Sản phẩm cá tra xuất khẩu đã được kiểm tra nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa vi sinh và các kháng sinh hóa chất độc hại. Thịt cá tra không có cholesterol, chứa nhiều các thành phần vitamin A, D, E, các axít béo không no thiết yếu cho cơ thể như MUFA, PUFA và quan trọng hơn là Omega 3 EPA, DHA thành phần cấu tạo của não người. Nếu sử dụng cá tra thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích như: giảm các bệnh liên quan đến tim mạch, tốt cho não, bổ mắt, ngăn ngừa ung thư, da khỏe đẹp, giảm lo âu ưu phiền, giảm đau và viêm sưng, … Ngoài ra, mỡ trong cá tra còn chứa các axít béo no khác rất cần cho cơ thể mà nếu thiếu sẽ gây chậm lớn ở trẻ em, mắc các bệnh về da, sức đề kháng giảm,…

 

Chính vì những lý do đó, IDI đã đầu tư liên kết với nông dân để hình thành nên vùng nuôi cá tra qui mô lớn. Vùng nuôi này mỗi năm cung cấp nguồn cá tra nguyên liệu chủ yếu cho sản xuất. Cá tra được nuôi theo tiêu chuẩn tiên tiến nhất hiện nay là Global GAP, BAP và ASC, đảm bảo cá nguyên liệu sạch, không nhiễm các kháng sinh và hóa chất độc hại, quá trình môi trường nuôi được kiểm soát chặt chẽ và có xử lý chất thải, bảo vệ môi trường.

 

Để đảm bảo quá trình chế biến sẽ tạo ra những sản phẩm tốt nhất, IDI đã đầu tư nhà máy chế biến cá tra công suất thiết kế 600 tấn nguyên liệu/ ngày với công nghệ hiện đại nhất nhập khẩu từ Châu Âu, Mỹ và Nhật. Nhà máy được áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn: HACCP, ISO 9001: 2008, ISO 17025, BRC, IFS, HALAL, GLOBAL G.A.P và đã được tổ chức Intertek chứng nhận để sản phẩm làm ra thỏa mãn các yêu cầu khắc khe về vệ sinh an toàn thực phẩm, các qui định về trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường của người tiêu dùng thế giới cũng như cơ quan kiểm dịch các nước nhập khẩu. Nhờ vậy, sản phẩm cá tra của công ty đã xuất khẩu đến hơn 45 quốc gia.

 

Với việc đầu tư khép kín từ con giống, ao nuôi, đến nhà máy chế biến với công nghệ hiện đại, công nhân lành nghề, hệ thống quản lý chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, IDI đã cung cấp cho người tiêu dùng thế giới các nhóm sản phẩm cá tra như sau:

 

- Cá tra fillet tạo hình sạch.

- Cá tra fillet không tạo hình sạch (cá đỏ).

- Cá tra nguyên con.

- Cá tra cắt khúc.

 

Muốn biết thêm thông tin về sản phẩm cá tra, xin vui lòng liên hệ:

 

   

Bà Thái Thị Thanh Phượng

Phó Giám đốc Kinh doanh

Điện thoại: +84 918872662

Email: thaithithanhphuong@idiseafood.com

   

Ông Đặng Văn Điền

Giám đốc Kinh doanh

Điện thoại: +84987656515

(Viber, Wechat and Whatsapp)

 Email: dangvandien@idiseafood.com hoặc

dangvdien@yahoo.com.hk

Skype: longxuyen.boy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quay về trang trước